1인 매장 주방 매뉴얼... 오븐기 베이킹 조리 초보자가 디저트 프랜차이즈 초보 창업 성공 확률 어떨까요 조언 질문

평생 평범한 사무직 주부로 살다 애들 다 키워놓고 소자본으로 이쁜 도넛 구움과자 전문 디저트 프랜차이즈 초보 창업 가맹 매장을 하나 차려볼까 깊게 주시하고 있습니다... 솔직히 집에서 빵 한번 안 구워본 똥 손 베이킹 완벽한 초보자인데 본사에서 내려주는 냉동 생지 물류 시스템 매뉴얼만 따라하면 혼자 1인 주방 운영하면서 안정적으로 마진 매출 구조 뽑아내는 게 현실적으로 가능할지... 괜히 본사 화려한 광고에 속아 은퇴 자금 날릴까 무서워 현업 디저트 카페 점주님들의 솔직한 뼈 때리는 조언 질문 던져봅니다 ㅠ