초기 자본 7천만원 선에서 정육식당이랑 치킨집 창업 비용 및 난이도 비교 부탁드려요

직장 퇴직금 영끌해서 외식업 창업 전선에 뛰어들려는 예비 사장입니다.. 상권 보면서 정육식당 스타일 매장이랑 메이저 브랜드 치킨집 두 가지 업종을 놓고 조율 중인데요.. 개설 마진이나 인테리어 비용 등 최초 창업 비용 들어가는 규모랑 주방 노동 난이도 측면에서 비교했을 때 어떤 쪽이 초보가 접근하기 수월할지 현실적인 조언 부탁드립니다;;