고깃집 사이드 메뉴용 업소용 장아찌 레시피나 원팩 제품 사용법 꿀팁 공유 구합니다

삼겹살 느끼한 맛 잡아줄 양파나 명이나물 장아찌를 밑반찬으로 내려고 합니다.. 주방 인건비 줄이려고 대용량 업소용 장아찌 원팩 완제품을 받아서 소스만 배합해 쓸지 아니면 수제 레시피로 직접 담글지 고민이네요;; 기성 업소용 장아찌 사서 수제 느낌 나게 리팩하는 소스 사용법이나 조리 팁 아시는 사장님 계시나요;;