원가 오를 때마다 메뉴판 가격 인상 눈치 싸움 멈추고 현명한 가격 결정 기술 통해 매장 수익 성장 방법?

요새 배추 값 무 값 고기 값 안 오르는 게 없어서 메뉴 가격을 올려야 매장이 사는데, 가격 올렸다가 손님 뚝 끊길까봐 메뉴판 숫자 고치기를 백 번은 망설이는 쫄보 사장입니다 ㅜㅜ 자영업 단톡방에서 어떤 고수 사장님이 올리신 칼럼 글을 읽었는데, 무조건 단가를 1,000원 올리는 투박한 방식 말고 메뉴판 배치나 세트 메뉴 구성을 교묘하게 뒤흔드는 현명한 가격 결정 기술 및 프레임 심리 마케팅 기법을 도입해야 저항감없이 손님 지갑 열고 매장 수익 성장 구조로 진입하는 최고의 방법이라 하대요;; 이런 세련된 마케팅 가격 결정 기술 실무에 직접 도입해서 대박 매출 수익 성장 경험해 보신 지혜로운 사장님 계시면 팁 좀 나눠주세요..