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초보 식당 사장입니다.. 야채랑 정육 등 식자재 발주 시기 주기를 어떻게 잡아야 싱싱한가요?
와이케이
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- 작성일
- 2026-04-27
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- 조회수
- 4
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초보 식당 사장입니다.. 야채랑 정육 등 식자재 발주 시기 주기를 어떻게 잡아야 싱싱한가요?
매일 저녁에 마감하고 다음 날 쓸 재료 식당 발주 넣고 퇴근하는데.. 어떤 날은 손님이 너무 안 와서 식자재 다 버리고 어떤 날은 재료 소진으로 조기 마감하네요 ㅠㅠ 경험 많으신 선배님들은 일주일 치 고기나 야채 발주 시기 타이밍이랑 수량 예측 노하우가 어떻게 되시나요?초보 식당 사장입니다.. 야채랑 정육 등 식자재 발주 시기 주기를 어떻게 잡아야 싱싱한가요? : 창업정보 포털 오늘의창업
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