밤 11시 마감 시간 다 돼서 단체 노쇼 내고 전화 도망간 고객 대처 어떻게 하시나요

밤 10시쯤에 8명 단체 온다고 세팅 다 해달라더니.. 마감 시간인 11시가 지나도 안 오고 전화하니까 번호 차단하고 도망갔네요;; 예약금 안 받은 제 잘못이긴 한데 닭도리탕 3개 끓여놓은 거 다 버리게 생겼습니다.. 이런 노쇼 진짜 대처 방법 없나요.. ㅠ