편의점 양수하려는데 기존 점주 담배권 폐업 후 신청 타이밍 조율 어떻게 하나요?

현재 편의점 인수 진행 중인데.. 담배소매인 지정 자리가 제일 중요하잖아요.. 기존 사장님이 담배권 폐업 후 신청 절차를 밟아야 제가 새로 추첨이나 신규 신청을 할 수 있다는데.. 혹시 중간에 붕 뜨는 기간에 다른 경쟁자가 가로챌 확률은 없나요? 안전하게 담배권 승계 처리하는 방법 아시는 분 계시면 상세히 좀 가르쳐주세요 ㅠ