프랜차이즈 창업 전에 현장 체험 같은 거 해볼 수 있는 곳이 있나요?

카페나 치킨집 같은 거 프랜차이즈 창업 생각 중인데 계약하기 전에 실제 매장에서 프랜차이즈 창업 현장 체험 형태로 며칠 일해볼 수 있는 시스템이 있는지 궁금합니다.. 그냥 본사 교육 말고 진짜 빡센 피크타임 장사를 미리 겪어보고 결정하고 싶어서요.. 혹시 이런 경험 해보신 사장님 계시면 조언 좀 부탁드립니다..