가맹 영업 사원이 피자 프랜차이즈 마진율 40% 보장한다는데 실속이 있을까요?

배달 전문 피자집 창업 상담받았는데 상담사가 재료비 비중 낮아서 피자 프랜차이즈 마진율 40% 이상 무조건 나온다고 호언장담을 하네요.. 근데 배민 수수료랑 배달비, 요기요 광고비 빼고 나면 실제 점주가 가져가는 순수익은 20프로도 안 된다는 카더라가 많아서 선뜻 계약서에 도장을 못 찍겠습니다.. ㅠ