삼겹살 고깃집 매장 매출 장부 보는데 순 영업이익률 수치랑 매도 시설 권리금 차이..

프랜차이즈 삼겹살 고깃집 양수를 위해 컨설팅 업체 상담을 받았습니다. 포스 자료상 연 매출은 높은데 원육값, 소스값, 인건비 다 떼고 나니까 실제 매장의 순 영업이익률 수치는 18% 안팎으로 다소 타이트하게 잡히더라고요. 근데 매도 사장님은 인테리어 단가 생각해서 시설 권리금 액수를 너무 세게 불러놓으셔서.. 실제 이익률 대비 권리금 편차 차이가 합리적인 균형선인지 계산기 두드려봐도 견적이 안 서네요 ㅠ