여대 앞 상권 타겟으로 신선한 생과일 주스 겸 단체 주문 전용 샌드위치 카페 신규 브랜드 매장 메뉴 세팅 및 오픈 가이드 조언

이번에 여자대학교 정문에서 도보 3분 거리 주택가 코너 자리에 12평 소형 점포 임대 계약 완료하고 감성 샌드위치 전문 디저트 카페 창업 오픈 스케줄을 가동했습니다.. 주 타겟층이 여대생이랑 근처 오피스 여직원들이라 무겁고 기름진 음식보다는 뚱샌드위치나 치아바타 샌드위치 카테고리 중심의 가벼운 식사 대용 메뉴 라인업을 짜는 중인데요;; 홀 좌석 테이블을 최소화하고 배달 포장 단체 주스 주문 유입 동선 위주로 주방 바를 설계하는 게 마진율 방어에 유리할지.. 그리고 신규 샌드위치 카페 브랜드 오픈 초반에 여대생들 에브리타임 커뮤니티나 인스타 피드 소문나게 만드는 획기적인 오픈 이벤트 오픈 마케팅 아이디어 있으시면 요식업 선배 사장님들의 아낌없는 지도 편달 부탁드립니다 ㅜ