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고깃집 주방장인데 서브 안주로 소곱창 메뉴 추가.. 고민없이 시작하는 방법 있을까요?

우당탕
  • 작성일
    2026-04-18
  • 조회수
    14

고깃집 주방장인데 서브 안주로 소곱창 메뉴 추가.. 고민없이 시작하는 방법 있을까요?

지금 운영하는 삼겹살 매장에 늦은 저녁 술손님 잡으려고 소곱창 구이나 전골 메뉴를 추가해 볼까 싶거든요.. 근데 소곱창은 원육 연육이랑 곱 안 빠지게 초벌구이하는 손질 장벽이 너무 악랄해서 ;; 주방 동선 복잡하고 고민없이 바로 밀키트 팩 형태로 받아서 대중적인 맛 내며 쉽게 시작하는 방법 있을지 조언 구해요

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고깃집 주방장인데 서브 안주로 소곱창 메뉴 추가.. 고민없이 시작하는 방법 있을까요? : 창업정보 포털 오늘의창업
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