음식점 가게 정리 폐업할 때 남은 주류 도매 수거 및 세금계산서 마이너스 환불 대응법 질문

폐업 신고서 제출하고 이번 주말에 상가 철거 들어가는데 매장 창고에 남은 카스 맥주랑 참이슬 소주가 수십 상자나 되거든요.. 거래하던 주류 공급 도매 직원에 연락해서 전량 수거해가고 반품 환불 처리해달라고 대처하면 보통 기존 단가 그대로 매입 처리를 해주는지, 주류수거 환불 관련해 부가세 마이너스 끊는 정확한 대응법 절차가 궁금합니다;;