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족발집 창업 반년 차인데 매일 입고되는 생물 족발 관리 고민입니다 ㅠ

축돌이
  • 작성일
    2026-04-25
  • 조회수
    4

족발집 창업 반년 차인데 매일 입고되는 생물 족발 관리 고민입니다 ㅠ

매일 아침 축산 유통 차에서 생물 족발 받아서 핏물 빼고 삶는 작업을 하는데 날씨가 더워지니까 원육 신선도 보관 관리에 비상이 걸렸습니다.. 냉장고에 넣어둬도 생물 특성상 하루만 지나도 냄새나거나 핏물이 덜 빠져서 누린내가 나는 경우가 생기네요 ㅠ 대량으로 생물 족발 받아두고 변질없이 신선하게 관리 수급하는 족발집 사장님들만의 노하우 간절합니다;;

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족발집 창업 반년 차인데 매일 입고되는 생물 족발 관리 고민입니다 ㅠ : 창업정보 포털 오늘의창업
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