주방 이모님이 자꾸 본사 매뉴얼 무시하고 본인 레시피대로 조리하는데 조리방법 교육 팁..

저희 매장은 프차라 소스 계량 정확히해서 매뉴얼 조리방법을 준수하는 게 생명이거든요;; 근데 새로 오신 주방 이모님이 경력 많다고 자꾸 감으로 양념 때려 박고 손맛이 최고라며 레시피 준수를 안 하시네요.. 맛이 들쭉날쭉해서 손님 끊길까 무서운데 기분 안 상하게 정석 조리방법 매뉴얼 교육하는 팁 공유점요 ㅠ