차돌박이 전문점 창업 고려 중인데 이차돌 고기집 프랜차이즈 브랜드 가맹 조건 현실 마진 어떤가요

고깃집 업종 중에서도 회전율 빠르고 남녀노소 호불호 없는 차돌박이 아이템을 골라 가맹점 자리를 알아보고 있습니다.. 인지도 제일 높은 이차돌 고기집 브랜드로 프랜차이즈 계약 맺고 시내 중심가에 오픈하면 본사 물류 마진 떼고 점주가 손에 쥐는 순수익 마진율이 실질적으로 몇 프로나 되는지 솔직한 내부 피드백이 궁금합니다;;