건강식 웰빙 트렌드로 순두부나 두부 요리 식당 프랜차이즈 창업 알아보는 중인데 롱런할 수 있을까요?

부모님 모시고 가족 법인 형태로 안정적이고 유행 타지 않는 한식 요식업 매장 창업 아이템을 심도 있게 물색하고 있습니다... 고기집이나 치킨집은 경쟁이 너무 피 터지고 수명이 짧은 거 같아서, 남녀노소 호불호 없고 고소해서 웰빙 건강식 메뉴로 인지도가 탄탄한 순두부찌개나 손두부 보쌈 전문 두부 식당 프랜차이즈 가맹점 개설을 가닥 잡고 상권 분석 중입니다. 유명 대형 두부 프차 브랜드 몇 곳 상담해 보니 본사에서 완제품 및 두부 분말 베이스 팩을 다 유통 대 줘서 주방 난이도는 생각보다 낮다고 하더라고요. 이런 전통 한식 웰빙 메뉴가 유행 안 타고 동네 상권에서 5년, 10년 이상 장기 장사하며 안정적인 마진 수익 구조 롱런이 가능한 아이템일지 선배 점주님들의 고견 듣고 싶습니다 ㅜㅜ