양도지수 높은 배달 삼겹살 매장 매매하려는데 매출 확인을 어떻게 정확히 하나요?

조건 좋은 배달 삼겹살 매장이 매물로 나와서 매매 계약 전 조율 중입니다. 매도인은 월 매출 꾸준히 나온다고 하는데 배달 앱 매출 내역이랑 부가세 신고 자료 외에 진짜 찐 매출을 교차 검증할 수 있는 확실한 방법이 있을까요?