요즘 식당이나 술집 프랜차이즈 마진율 수익성 어떤가요?

창업 알아보는 중인데 식당술집프랜차이즈마진율수익성 따져보니까 재료비랑 로열티 빼면 남는 게 별로 없어 보이네요..ㅠ 개인으로하는 게 나을지 아니면 시스템 잘 된 프차로 가는 게 나을지.. 선배님들의 솔직한 의견 듣고 싶습니다.