정육점 주방 막내분들.. 퇴근 전 냉동육 자르는 골절기 청소 시간 단축 팁 공유해봐요

오늘도 퇴근 전에 골절기 칼날 분해하고 톱밥처럼 쌓인 고기 찌꺼기 칫솔로 벅벅 문질러 닦느라 허리 부러지는 줄 알았습니다 ㅜ 위생상 대충 할 수도 없고 매일 이 짓 하려니 지옥인데.. 물 안 튀기면서 고기 기름기 싹 녹여내고 안전하게 골절기 세척 청소 시간 획기적으로 줄여줄 단축 팁 아시는 사수님 안 계시나요..