프랜차이즈 가맹점 계약 마치고 인테리어 공사 2주 뒤 마감 예정인데.. 신규 오픈 매장 알바 면접 구인 공고 올리는 최적의 시기 타이밍 질문요

오픈 날짜 카운트다운 들어가니까 심장이 쫄깃하고 머리가 터질 거 같습니다 ;; 주방 이모 2명 홀 서빙 타임 알바 3명 총 5명 인력을 세팅해야 하는데요.. 너무 일찍 구인 공고 올리면 알바 애들 면접 보고 출근일 조율 단계에서 대기 타다 다른 매장 가버릴 거 같고 ;; 반대로 오픈 예정 매장 인테리어 다 끝나고 개업 임박해서 3~4일 전 닥쳐서 구인 공고 올렸다가 사람 안 구해져서 오픈 날 사장 패밀리 패닉 셀 터질까봐 무서운데.. 보통 보편적으로 오픈 매장 알바 모집 공고 구인 사이트 업로드하는 가장 이상적인 구인 시기 골든타임 기간이 대략 오픈 몇 일 전 시점인지 선배님들 경험칙 질문 구합니다 ㅜ