치킨 프랜차이즈 가맹점 정보공개서 뜯어보는데 본사가 챙겨가는 숨겨진 유통 마진 차액 가맹금 정확한 확인 방법 노하우가 알고 싶어요

대형 치킨 브랜드 프랜차이즈 창업 하려고 본사 가맹 사업 팀 미팅하고 정보공개서 책자를 받아서 꼼꼼히 읽어보는 중입니다.. 가맹비 교육비 인테리어 마진 외에도 본사에서 가맹점주들 상대로 닭고기 염지 시럽 무상 제공 필수 품목 유통 물류 마진에서 떼어가는 이른바 차액 가맹금 비중이 엄청나다는 소리를 들었거든요;; 정보공개서 상 명시된 평균 차액 가맹금 지급 비율 수치 공식 계산법을 정확히 명시하고 확인하는 구체적인 방법 아시는 자영업 법률 고수분 계실까요..