홀 매장 접고 아예 배달이랑 포장 위주 소형 상권으로 전환 시 예상 수익 분석해 보신 분

지금 인건비랑 높은 월세 감당이 안 돼서 계약 끝나면 번화가 홀 매장은 정리하려고 합니다.. 대신 임대료가 아주 저렴한 골목길 구석 자리로 들어가서 배달 및 방문 포장 전문 위주로 업종 전환을 하려고 구상 중인데요. 홀 서빙 직원 안 쓰면 절감되는 고정비 대비 실제 매출이 꺾였을 때 순수익 분석표 상 손해는 아닐지 계산이 복잡하네요..