가성비 좋은 국수 프랜차이즈 매장 양수 고려 중인데 평균 순마진율이 얼마나 되나요?

원가가 비교적 저렴하다고 알려진 국수 프랜차이즈 가맹점 매물을 하나 보고 왔습니다. 면이랑 육수 베이스 단가가 낮아서 마진이 좋을 것 같긴 한데 아무래도 박리다매 형태다 보니 회전율은 높아도 인건비 떼고 나면 실제 남는 국수 매장 순마진 금액이 매출 대비 몇 프로나 될지 현재 운영 중이신 분들의 생생한 조언이 필요합니다..