단가 낮은 저가 메뉴 위주 브랜드의 함정과 손님들의 재방문 없는 진짜 이유 분석.

장사 초보분들이 흔히 접근하는 게 가격 경쟁력을 내세운 저가 메뉴 위주의 브랜드 창업입니다. 초반에는 가격이 싸니까 손님들이 몰리는 것처럼 보이지만, 결국 마진 구조가 안 나와서 몸만 축나고 남는 게 없는 저가 메뉴 브랜드의 함정에 빠지기 쉽습니다. 게다가 박리다매 특성상 서비스 질이 떨어지기 쉬워 손님들이 한두 번 오고 재방문 없는 결정적인 이유가 되기도 합니다. 창업 전 단가 설정을 반드시 냉정하게 해야 합니다.