피크타임 때 배달이랑 포장 주문 안 밀리게 효율적으로 쳐내는 방법 노하우 있나요?

주말 저녁만 되면 배달이랑 테이크아웃 포장이 한꺼번에 몰려서 주방이 아주 폭발하기 직전입니다.. 순서 꼬이고 라이더분들 재촉하면 멘탈 나가요 ㅜ 혹시 포장 용기 배치나 주문 접수할 때 동선 안 꼬이고 효율적으로 운영하는 사장님들만의 노하우가 있을까요?