고깃집 주방 이모님들 파절기 기계 사이에 낀 찌꺼기 청소 방법 팁 좀 공유해 주세요

매일 마감할 때 파절기 분해해서 씻는데 칼날 사이에 파 진액이랑 찌꺼기가 껴서 칼날 청소하기가 너무 위험하고 힘드네요;; 다들 파절기 청소 방법 어떻게 하시나요? 뜨거운 물에 불려서 세제로 칫솔질하는 거 말고 찌기 싹 빠지는 노하우 있으시면 전수 좀 부탁드립니다 ㅜ