대형 일식 횟집 룸 매장 서빙 담당 정직원 및 캡틴 이모님들 접객 태도 마인드 직원 서비스 마인드 높이는 방법 교육 꿀팁 공유 원해요

단가가 좀 나가는 고급 코스 요리 전문 횟집 매장을 경영하고 있는 자영업자 대표 사장입니다.. 최근 네이버 방문자 리뷰 창에 특정 서빙 직원 직원이 퉁명스럽고 불러도 대답 잘 안 한다는 접객 클레임 후기 글이 두세 건 연속으로 올라와 브랜드 이미지 타격이 심각합니다.. 아침 조회 때 소리 지르고 혼내봐야 그때뿐이고 일시적인 효과밖에 없네요.. 직원 스스로 주인의식 장착하고 매장 방문 고객 응대 서비스 마인드 수준을 획기적으로 높이는 방법 근본적 대책 수립 팁 조언 고합니다 ㅠ