떡볶이 포장마차 오픈 메뉴 개발 중인데 매콤 칼칼한 유명 브랜드 죠스떡볶이 특유의 소스 맛 양념 레시피 모방 구현해 본 후기

요즘 유행하는 국물 떡볶이 말고 옛날 쌀떡에 양념 소스 진득하게 묻어나는 매콤 달콤하면서도 후추 생강 향 싹 감도는 죠스떡볶이 스타일 메뉴를 만들어보려고 집 주방에서 일주일 동안 고추장 고춧가루 물엿 배합비 조절해가며 테스트 쳐본 처절한 후기입니다 ;; 기성 죠스 떡볶이 특유의 은근히 매운맛 뒤끝 강한 매운 양념 맛을 소분 정량 베이스로 90% 이상 흡사하게 복제 구현해 내는데 마침내 성공했습니다.. 캡사이신없이 베트남 고추가루랑 카레가루 조합 베이스 비율 믹싱 조지니까 완전 싱크로율 대박이네요!