품절 잦은 인기 대응 상품들 다들 예약 발주 어떤 방법으로 넣으시나요?

쇼핑몰이랑 매장 같이 돌리는데 가끔 시즌마다 주문 폭주하는 대응 상품들이 있잖아요.. 물건 거래처에 주문 넣으면 맨날 품절이라고 조금 기다려야 한다는데.. 이럴 때 사장님들은 예약 발주를 어떤 시스템이나 방법으로 걸어두시나요? 미리 선입금 박아놓고 우선순위로 당겨오시는 건지, 아니면 다른 도매 사이트를 여러 개 뚫어두시는 건지 노하우가 궁금합니다 ;;