적자 나던 골목 식당에서 월 매출 7천만원 돌파한 대박 음식점의 핵심 상승 비결은?

아는 지인 사장님이 테이블 10개짜리 애매한 입지에서 고전하시다가, 최근 메뉴 리뉴얼이랑 로컬 브랜딩에 성공하시면서 음식점 월 매출을 7천만원까지 끌어올리셨습니다. 옆에서 지켜본 매출 상승의 비결은 딱 두 가지더라고요. 첫째는 시각적으로 압도하는 비주얼의 시그니처 메뉴 구성이고, 둘째는 철저한 당근마켓 단골 모으기 타겟 마케팅이었습니다. 역시 장사는 아이디어가 전부인 것 같네요.