맥주 호프집 가성비 사이드 메뉴 구성용으로 마장동 도매 유통 몰에서 유통 마른안주 짝태 건어물 먹태 원육 대량 사입해서 테스팅 해본 솔직 후기입니다

저희 맥주집 여름 주력 마른안주 라인업을 강화하려고 손 많이 가는 튀김 안주 말고, 주문 들어오면 바로 포슬포슬하게 구워내서 청양마요네즈 소스랑 나가면 마진율 최고인 효자 건어물 품목인 황태 북어 먹태 제품 샘플을 종류별로 사입해 보았습니다. 인터넷 옥션이나 지마켓에 파는 손질 먹태 채 제품들은 간편하긴 한데 수분기가 다 날아가서 종이 박스 씹는 맛이 나고 퀄리티가 너무 떨어져서 대실망 후기를 남겼고요.. 차라리 번거롭더라도 유통 총판 통해서 원육 통 먹태 껍질 채로 들어오는 건어물 박스를 통매입해서 주방 이모님이 매일 아침 결대로 손수 찢어서 에어프라이어에 살짝 구워내니까, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하면서 구수한 풍미가 기성품이랑 비교가 안 될 정도로 예술이네요.. 손질 노가다 공임이 조금 들어가긴 하지만 객단가만 오천원 받아도 손님들 맥주 안주 최고라고 엄지척해주시니 매출 효자 건어물 먹태 구성으로 정착시키려 합니다..