이자카야 감성 주점 메뉴 보강 전통주 및 고급 소주 판매 방법 문의 드립니다

매장 주류 라인업에 화요나 일품진로 말고 요즘 유행하는 로컬 양조장 전통주랑 증류식 고급 소주 판매 방법 문의 하려고 주류 도매상 부장님과 면담 약속 잡았습니다.. 이런 프리미엄 주류는 매장 메뉴판 단가 세팅할 때 마진율을 일반 참이슬 처음처럼처럼 두 배 이상 붙여서 팔아도 테이블 저항감이 없을지, 전용 잔 제공이나 브랜딩 마케팅 연계 스토리텔링 노하우가 있다면 알려주세요