매주 금토일 주말 알바생들 첫 출근 시킬 때 사장이 미리 세팅해 둬야 할 매장 근무 가이드 및 주말알바 출근 준비사항 체크리스트 공유해 봅니다.. 초보 사장님 필독요!

안녕하세요 골목 상가에서 작은 선술집 이자카야 굴리는 4년 차 점주입니다.. 매번 주말 피크 타임 때마다 대학생 주말 알바생들이 출근하자마자 동선 버벅거리고 포스기 만질 줄 몰라 손님들 주문 꼬이고 주방 기물 파손하는 대형 사고가 잦아서 골머리를 앓았었는데요;; 안 되겠다 싶어서 사장인 제가 출근 한 시간 전에 인쇄해서 알바 동선 벽면에 띡 붙여두는 이른바 주말알바 매장 정착용 출근 준비사항 상세 체크리스트 매뉴얼 도표를 하나 직관적으로 개발했습니다.. 내용 구성을 보면.. 1. 보건증 사본 제출 및 위생모 장착 유무 확인 2. 유니폼 환복 및 앞치마 매듭 가이드 3. 포스기 테이블 번호 매칭 및 카드 결제 오류 시 리셋 작동법 4. 테이블 기본 찬 세팅 구색 및 소스 잔량 확인 등등.. 출근 준비사항 리스트를 출근하자마자 눈으로 체크하고 확인 서명 박게 기강을 잡았더니 확실히 매장 굴러가는 서빙 스피드가 차원이 다르게 매끄러워지고 알바 관둠 이탈률도 확 줄었습니다! 초보 점주 사장님들 매장 매뉴얼 세팅할 때 도움 되시라고 텍스트 파일 양식 밑에 첨부해 드리니 유용하게 응용해 보세요 ㅎㅎ