냉삼 전문점 사장님들 냉삼 세절육 단가 낮추는 비용 절감 방법 있을까요?

요즘 돼지고기 도매가가 너무 올라서 고깃집 마진이 뚝 떨어졌네요.. 냉동 삼겹살용 세절육을 박스 단위로 받아쓰는데 단가를 조금이라도 더 낮추거나 슬라이스 비용을 절감할 수 있는 유통 채널 소싱 방법이 있을지 선배님들 조언 부탁드립니다..