호프집 마감할 때 생맥 기계 라인 청소하면서 호스 관에 남은 맥주 술 처리 어떻게 하시나요?

치킨 호프집 오픈한 지 얼마 안 된 초보 사장입니다.. 매일 밤 영업 마감 하면서 생맥주 기계 라인 가스 잠그고 세척 청소 하는데요.. 이때 호스 관 내부에 차 있던 남은 아까운 맥주 술 처리는 그냥 다 하수구에 버리는 게 맞나요? 은근히 매일 버려지는 맥주 양이 꽤 되는 것 같아서 아까워 죽겠습니다..