카페 초기 오픈 알바 셋팅할 때 경력직 위주로 뽑아야겠죠?

다음달 중순 드디어 매장 오픈합니다.. 아무래도 첫 단추가 중요하니까 초기 오픈 알바 셋팅을 할 때 시급을 더 주더라도 무조건 카페 경력 1년 이상인 애들로만 채우는 게 나을까요? 초보들 데리고 교육하면서 오픈 준비까지 하려니 제가 쓰러질 것 같아서요ㅠ