왕족발 전문점 주방 위생 핵심 씨육수 보관용 대형 족발 통 청소 및 마감 방법 노하우 질문요

매일 고기 삶아내는 족발 통 바닥에 가라앉은 한약재 찌꺼기랑 기름 덩어리 걸러내고 통 벽면 찌든 때 세척하는 족발 통 주기별 청소가 힘드네요 ;; 육수 상하지 않게 보관 냉장고 매칭하면서 위생 검열 안 걸리게 대형 족발 통 내부 완벽 세척 청소 및 마감 방법 가이드라인 조언 구합니다 ㅠ