창업 자금 1억 기준으로 유명 고깃집 프랜차이즈 가맹점 가입 VS 제 개인 브랜드 런칭 고민

고기 전문점 창업을 목표로 상권 분석 다니고 있습니다.. 이름 대면 다 아는 대형 고깃집 프랜차이즈 간판 달고 들어가면 초기 마케팅이나 오픈빨은 확실히 보장될 것 같은데 본사 물류 마진이랑 로열티 부담이 평생 발목을 잡을 것 같고.. 차라리 마장동 직접 뚫어서 제 이름 내걸고 개인 브랜드 고깃집 매장으로 독자 노선을 걷는 게 마진율 면에서 길게 보면 나을지 선배 사장님들의 뼈 때리는 현실 조언 부탁드려요..