기업체 세미나 다과 배달 가야 하는데 단체 케이터링 음식 보온 유지 방법 노하우 질문

다음 주에 근처 금융회사 본사에서 아침 세미나용 단체 샌드위치랑 따뜻한 수프, 커피 케이터링 주문이 들어왔습니다... 대량 주문이라 전날 밤부터 준비해야 할 거 같은데 매장에서 행사장까지 배달 가고 세팅하는 동안 수프랑 음료가 식지 않게 보온 유지하는 완벽한 방법 노하우가 있을까요? 폼 박스에 핫팩 때려 박으면 습기 차서 빵 눅눅해질까봐 걱정입니다 ㅠ