오픈 3달 차 초보 사장 배달앱 수수료 임대료 인건비 누수 방지용 정밀 가게 마진 체크 방법 공식 조언 부탁해요ㅠ

매일 포스기 정산 대금 매출액 찍히는 거 보면 하루 150만원 이상 쏠쏠하게 터져서 싱글벙글했는데.. 월말에 식자재 마트 결제 대금 나가고 알바 급여에 부가세 예수금 통장 쪼개기 떼고 나니까 통장 잔고 마이너스 찍히기 일보 직전 멘붕 상태입니다;; 원가 계산 원가율 산정 배합이 완전히 꼬인 거 같은데 사장님들이 쓰시는 정밀 가게 마진 체크 방법 엑셀 수식이나 마진 방어 체크리스트 공유 좀 간곡히 요청합니다 ㅠㅠ