대형 단체 급식소나 뷔페에서 쓰는 회전 국솥 브랜드 비교 분석 조언 부탁드려요.

이번에 대형 지식산업센터 지하 구내식당 오픈을 준비하게 되어 주방 설비를 맞추고 있습니다. 한번에 국을 몇백 인분씩 끓여야해서 대형 회전 국솥을 구매해야 하는데요. 신진, 웅비 등 주방 가구 공장 제품들이 다양하던데 가스식과 전기식 중 어떤 게 화력이 좋고 잔고장이 없는지, 실사용해 보신 사장님들의 회전 국솥 주요 브랜드 비교 및 장단점 조언을 듣고 싶습니다.