대형 마트 오픈 행사 첫날인데 손님들 오픈런 터져서 미끼 상품 계란 라면 오픈 행사 재고 관리 시스템 누락 비상입니다

오늘 식자재 마트 정식 오픈 오픈런 세일 행사를 개시했습니다.. 문 열자마자 어르신들 수백 명이 밀려 들어와서 한정 수량 미끼 상품 코너 셔틀 치는데 포스 연동 재고 장부 누락이 심각하게 터졌네요;; 실물 재고는 다 동났는데 전산에는 재고 남은 걸로 찍혀서 뒤늦게 온 손님들이 레이블 멱살 잡고 소리 지르고 난리법석 인포메이션 마비 상태입니다.. 대형 매장 오픈 초기 대목 타임에 긴급 수작업 재고 실사 맞추고 오픈 행사 재고 관리 밸런스 유지하는 응급 대처 노하우 아시는 소장님 계실까요 ㅜ