동네 분식 김밥집 창업 절차 밟는 중인데 영업신고 전 요식업 협회에 필수 문의해야 하나요?

작은 김밥집 하나 창업하려고 상가 가계약까지 마친 상태입니다.. 구청 위생과 가기 전에 보건증이랑 요식업 관련 협회에서 받아야하는 위생교육 수료증이 필수라고 들었는데요.. 교육 일정이나 인터넷 수강 관련해서 미리 요식업 협회 쪽에 문의하고 확인해야 할 사항이 뭐가 있는지 질문드립니다..