모던 바 감성 술집 창업 준비 중.. 위스키 및 양주 발주 관리 방법 엑셀 프로그램

홍대 인근에 작은 위스키 바 오픈을 앞두고 주방 싱크대 및 주류 창고 재고 세팅 중입니다. 맥주나 소주랑 달리 양주는 단가가 수십만원 대라 한 병이라도 로스 나거나 알바생들이 몰래 한 잔씩 마시면 매장 마진에 직격탄이거든요;; 다들 매일 영업 마감할 때 양주 발주 관리 방법으로 남은 술 용량 눈금 체크해서 재고 관리 대장에 기입하시나요? 아니면 포스 시스템이랑 실시간 연동되는 주류 재고 실사 전용 바코드 스캐너 기계를 쓰시는지 관리 노하우가 궁금합니다.