동네 마트 내에 숍인샵 코너로 야채 청과 정육 매장 입점해서 상권 운영 하시는 사장님들 마진 구조 공유해요

이번에 대형 식자재 마트 내부 코너 분양 매물이 나와서 정육 코너나 야채 청과 정육 매장 운영 권리금 계약을 고민하고 있습니다.. 마트 유동 인구가 보장되니까 초기 마케팅 홍보 비용은 안 들이고 몸만 들어가면 된다는데.. 마트 본사에 떼어주는 고정 수수료율이 매출의 몇 %나 책정되는지, 신선 식품 특성상 재고 폐기율 감안하면 로드샵 매장 차리는 것보다 실질 마진 구조 순수익 면에서 이득을 볼 수 있는 시스템인지 궁금증이 많습니다..