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생선구이 집 하려고 하는데 주방 오픈 준비 과정 이 생각보다 빡세네요..

선비천사
  • 작성일
    2026-04-27
  • 조회수
    8

생선구이 집 하려고 하는데 주방 오픈 준비 과정 이 생각보다 빡세네요..

이번에 업종 변경으로 생선구이 매장 준비 중입니다. 근데 일반 고깃집이랑 다르게 생선구이 주방 오픈 준비 과정은 냄새나 연기 빼는 닥트 시설부터 생선 굽는 기계 세팅까지 신경 쓸 게 한두 개가 아니네요.. 오픈 첫날 뚝딱거리지 않으려면 주방 동선이랑 초벌 작업을 어떻게 세팅해야 할지 머리가 터질 것 같습니다..ㅠ

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생선구이 집 하려고 하는데 주방 오픈 준비 과정 이 생각보다 빡세네요.. : 창업정보 포털 오늘의창업
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