매장 알바 네일 아트나 교대 시간 시재점검 관리 규정 다들 있으신가요?

새로 온 카페 알바생이 손톱에 파츠를 너무 화려하게 붙이고 와서 위생상 지적을 해야 하나 고민입니다.. 그리고 정산 교대 타임에 십원짜리 하나까지 시재점검 꼼꼼히 하라고 교육하는데도 자꾸 시재 안 맞는 구멍이 생기는데 인수인계 관리 노하우 있을까요?