요새 역전할머니 맥주 같은 대형 주점에 밀려 죽어가는 개인 스몰비어 매장의 눈물겨운 생존 방법 전략 공유

감자튀김에 크림생맥주 팔던 10평짜리 골목 스몰비어 매장 7년째 지키고 있는 사장입니다.. 대형 가성비 살얼음 맥주 브랜드들이 동네 상권까지 다 장악해 버리니까 매출이 하루가 다르게 곤두박질치네요.. 이대로 앉아서 죽을 순 없어서 최근 하이볼 라인업 대폭 늘리고 마른안주 단가를 낮추어 1인 혼술족 전용 세트 메뉴로 타겟을 바꾼 저만의 눈물겨운 골목 스몰비어 매장의 생존 방법 및 마케팅 전략을 공유하오니 동병상련 사장님들 힘내세요 ㅠ