매장 오토로 돌리려고 족발 프랜차이즈 전문 운영 실장 구인 중인데 급여 책정..

매장을 하나 더 오픈하게 되어서 기존에 운영하던 대형 족발 프랜차이즈 매장을 책임지고 맡아줄 주방 및 홀 총괄 운영 실장 한 분을 구인하려고 합니다.. 매장 관리를 전적으로 도맡아 해야하는 핵심 인력인데 보통 이런 프차 전문 운영 실장님 급여나 인센티브 비율을 어느 선으로 챙겨줘야 사람이 구해지나요?